Messsystem zur schnellen und sicheren Detektion von Schimmel in der Lebensmittelproduktion

Schimmelbildung in der Lebensmittelproduktion

Schimmelbildung in der Lebensmittelproduktion

Hersteller von Fruchtzubereitungen nutzen üblicherweise Stahlcontainer- und Silos, um Chargen ihres Produkts zu lagern und zu verarbeiten. Trotz hoher Sicherheits- und Qualitätsstandards im Wareneigang oder auch im Reinigungsprozess nach der Leerung besteht das Risiko, dass Verunreinigungen oder Kontamination durch ungute Ware zu Schimmelbildung und damit einer umfassenden Kontamination der Charge mit Schimmel führen.

Schimmel wird normalerweise durch mikrobiologische Methoden nachgewiesen, die aufgrund der langen Inkubationszeit und des langsamen Wachstums der verursachenden Stoffe Ergebnisse erst nach 24 bis 48 Stunden liefern. Eine regelmäßige Analyse zur laufenden Schimmelbildung ist jedoch wichtig um frühzeitig reagieren zu können. Das ist jedoch mit solch lange dauernden Verfahren nicht leicht zu erreichen.

Unser innovatives Messtechnik-System ermöglicht die schnelle und zuverlässige Detektion von Schimmel in der Lebensmittelproduktion durch präzise Gasanalyse.

Unsere Lösung

Schimmel bildende Substanzen stoßen eine Mischung von charakteristischen flüchtigen Verbindungen und Gasen aus, die mit den Analysegeräten von 3S Technologies detektiert werden können. Diese vielseitige und höchst genaue Technologie, die von 3S Technologies entwickelt wurde, kann Schimmelbildung innerhalb von Minuten bestimmen, indem sie den Gasraum direkt über dem Produkt analysiert.

Unsere Messtechnik umfasst eine hochempfindliche Methode, die sogar extrem geringe Konzentrationen des jeweiligen Moleküls bestimmen kann. Die Ergebnisse stehen sofort zur Verfügung, wodurch Maßnahmen zur Schimmelverhütung ergriffen werden können.

  • Kontinuierliche, schnelle und zuverlässige Schimmeldetektion

  • Verbesserte Sicherheit der Endprodukte

  • Optimierte Qualitätskontrolle mit kontinuierlichen Messungen

Highlights unserer Lösung

Unser innovatives Messtechnik-System ermöglicht die schnelle und zuverlässige Detektion von Schimmel in der Lebensmittelproduktion durch präzise Gasanalyse. Im Vergleich zu teuren, punktuellen mikrobiologischen Labortests und Methodiken liefert unsere Lösung kontinuierliche Echtzeitdaten und -ergebnisse mittels unseres kontinuierlichen Messansatzes. Neben der kontinuierlichen Messung ist das System auf hohe Stückzahlen ausgelegt, sodass ganze Produktionslinien und Lager-/ Silosysteme ausgestattet werden können.

Anwendungsbereiche:

  • Marmeladeproduktion

  • Fruchtjoghurt-Produktion

  • Saftproduktion

  • Bierbrauereien

  • Wein- und Spirituosenherstellung

  • Backwarenproduktion

  • Käse- und Molkereiprodukte

  • Trockenfrüchte- und Nussverarbeitung

  • Getreide- und Mehlverarbeitung (Mühlen, Lagerung)

  • Nuss- und Samenverarbeitung (Erdnüsse, Mandeln, Sonnenblumenkerne)

  • Gewürzproduktion (Trocknung und Lagerung von Kräutern und Gewürzen)

  • Kaffee- und Kakaoverarbeitung (Bohnenlagerung, Röstung)

  • Teeverarbeitung (Fermentation, Lagerung)

  • Fleisch- und Wurstproduktion (Trocknung, Reifung)

  • Fisch- und Meeresfrüchteverarbeitung (Konserven, Räucherung)

  • Soja- und pflanzliche Proteinproduktion (Tofu, Fleischalternativen)

  • Fertiggerichte- und Convenience-Food-Herstellung (Saucen, Suppen, Babynahrung)

  • Süßwarenindustrie (Schokolade, Marzipan, Pralinen)

  • Tierfutterproduktion (Trockenfutter, Futtermittelrohstoffe)

  • Lebensmittellagerung und -logistik (Kühlhäuser, Silos, Container)

Schimmeldetektion mit dem Gasanalysegeräte ECO Mini

Durch den Einsatz unseres Systems können Hersteller frühzeitig Kontaminationen erkennen, Produktionsausfälle vermeiden und höchste Qualitätsstandards sicherstellen.

Kostengünstiges Messverfahren mittels unseres Gasanalysators ECO Mini

  • Der ECO Mini Gasanalysator ist ein hochwertiger, miniaturisierter Gasanalysator der für die Inline-/ Online-Analyse, Steuerung und Überwachung von Gasen entwickelt wurde.

  • Wartungsarme Technologie mit hoher Messgenauigkeit und modularer Konfigurierbarkeit bzgl. Sensorausstattung - weitere relevante Prozessparameter können erhoben werden.

  • Jedes Anlagenkonzept wird exakt auf die Bedürfnisse unserer Kunden abgestimmt. Individuell und maßgeschneidert. Das gilt für alle Branchen und für jede Unternehmensgröße.

Beispielprojekte, Referenzen und Messergebnisse stellen wir Ihnen gerne auf Anfrage zur Verfügung

Software & Analytics - Daten in Echtzeit, angepasst auf Ihre Anforderungen

3S Technologies Softwareumgebung und Datenplattform zur Lösung und Dokumentation

Unsere Datenplattform wurde speziell für die Benutzer der 3S Technologies Geräte entwickelt und ermöglicht Ihnen einfache und effiziente Verwaltung Ihrer Analyse- und Stammdaten.

Daten werden per Mobilfunk, WLAN oder Ethernet an einen Backend-Server übertragen, wo sie aggregiert und verarbeitet werden. Die gewonnenen Informationen stehen per Echtzeit zur Verfügung und können via Dashboard oder Schnittstelle zu Drittanbietersystemen abgerufen werden.

Eine neue, übersichtliche grafische Benutzeroberfläche, umfassende Datenanalyse-Tools sowie schnelle Reportoptionen geben Ihnen mehr Kontrolle über Ihre Daten. Die Software vereinfacht die komplexe Aufgabe der Datenanalyse und des Stammdatenmanagements für Ihr Unternehmen.

  • Grafische Analyse der Messdaten

  • Moderne, übersichtliche Oberfläche mit intuitiver Bedienung

  • Komfortables Stammdatenmanagement mit Im- und Exportfunktion

  • Vollständige und sichere Dokumentation der Qualitätssicherung, auch durch PDF-Berichte

  • Ein leistungsstarkes Werkzeug, das einfach einzurichten und leicht zu bedienen ist

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